jueves, 20 de septiembre de 2012

Galletas de Vainilla con adorno de fondant


Pues quiero enseñaros como era el regalo del cumple de mi hijo con la receta de galletas de ayer solo que estas no llevaban la naranja solo la vainilla.

Las estiré con mas grosor que las anteriores y llevan fondant de nubes por encima como adorno en el que también utilicé el mismo cortador de las galletas.

Fueron todo un éxito con la bolsita.

Chao

miércoles, 19 de septiembre de 2012

Galletas de naranja con chocolate


Hola.

En Junio, para el cumple de mi hijo, decidí hacer galletas para regalar a sus compañeros de cole porque realmente estoy cansada de las bolsitas de chuches. A mis hijos no les gustan esas bolsitas y después están dando vueltas por casa y por el coche.






Decidí probar otra receta de galletas distintas a las que hago normalmente y me encontré con las 
Galletas de naranja de mi amiga Joana y no lo dudé, me lancé a hacerlas de cabeza.

Y no defraudaron, para mi, de todas las que hice las mejores.

Os voy a copiar la receta tal cual ya que son infalibles.


Necesitamos,
- 130gr de mantequilla
- 150 gr de azúcar molida
- 1 huevo
- 400 gr de harina
- 1/2 sobre de levadura
- 1 cucharadita de vainilla
- Ralladura de una naranja(ella puso un pelín de zumo, yo no)


En la Th se pone huevo, azúcar, mantequilla y la vainilla 2 min 70º vel 2 y 1/2.
Cuando acaba el tiempo se le pone la ralladura, la harina y la levadura y 
se amasa 1 min a vel espiga.

Se saca del vaso, se pone entre dos hojas de papel de hornear y se estira dejándolo del grosor que queramos. Se cortan con cortapastas de distintas formas.

Yo algunas las pincelé con huevo y les puse almendra en trocitos y os aseguro que estaban buenísimas, son las primeras que volaron.


Se ponen unos 15 minutos a 180º pero pueden estar antes, ya sabéis que los hornos nos dan sorpresas y el vuestro no va a ser distinto, cuando veáis que los bordes empiezan a colorearse es el momento de sacarlas y pasarlas con mucho cuidado a unas rejillas para que enfríen.



A mi me encantaron y cuando llegó el cumple y las volví a hacer ya esta vez para regalar, mas de una mama me pidió la receta.

Chao

martes, 18 de septiembre de 2012

Dalkys de fresa (Dos versiones)


Cuando un día, de compras, me encontré con el Nesquick de fresa en el lineal me dije, por fin, despues de haber tirado la toalla por fin lo encuentro y tardé
dos microsegundos en meterlo dentro del carro.

Al llegar a casa se fue para la alacena y allí se quedó meses hasta que un buen día me acordé de él y decidí hacer las copas. Las hice de dos formas diferentes y me gustaron las dos versiones.

Me basé en la receta de Dalkys de fresa de mi amiga Bea pero ella utilizó fresas naturales.

Necesitamos,
- 1/2 litro de nata mas un vaso de leche
- 6 cucharadas de Nesquick de fresa
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 huevos
- 2 cucharadas de harina(en mi caso maicena)
- 1 brick pequeño de nata
- 1/2 cucharadita escasa de agar agar

Se pone todo en la TH menos el vaso de leche 8 minutos 90º vel 4.
Cuando falten 2 minutos se le pone el vaso de leche mezclando a máxima velocidad unos segundos.
Volvemos a dejarlo en vel 4 hasta que acabe el tiempo.
Se ponen en vasitos y a la nevera y cuando se vayan a servir se monta el brick pequeño de nata con el agar agar y adornar las copas.

A mi me gustaron, quedaron bastante duritos pero claro, es una copa y no deberían haber quedado así por eso ahora está la segunda versión.


Es idéntica a la otra solo que en vez de nata utilicé leche y le puse también un pelín de colorante rosa.

Las personas que las probaron no me ayudaron mucho porque se repartieron los gustos entre las dos copas.

Tengo en mente unas de café, ya os contaré.

Chao



lunes, 17 de septiembre de 2012

Tarta Brownie Cheese Cake con nata y melocotón


Hace ya bastantes semanas mi hermana me llamó para que viera el enlace a una tarta 
que había encontrado en internet.

Fue verla y prácticamente hacerla y nos gustó, vaya si nos gustó.

La hice para una reunión de vecinos en donde vivo y les resultó exquisita.
Puedes imaginar tres sabores y texturas diferentes como puede ser el brownie, la tarta de queso y la nata? Pues eso mismo.

La tarta original es el Pastel Colibrí de Frambuesa de Pasen y Degusten pero yo no tenía frambuesas así que le puse melocotón en almíbar.

Yo utilicé mi receta de Brownie de chocolate negro y mi receta de Tarta de queso y es lo que viene siendo un Brownie Cheese Cake, os acordáis de los Minis?

Y es tan fácil como hacer la receta del Brownie y poner una capa en el molde, 
hacer la receta de la Tarta de queso y volcarla sobre la capa de Brownie, meterlo en horno precalentado a 180º unos 15 minutos pero vigilando, eh?
que los hornos nos dan muchas sorpresas.

Cuando al pincharlo salga seco(tener cuidado que la tarta de queso parece que no puede estar hecha pero si lo está) y se deja enfriar, mejor de un día para otro.

Despues monté medio litro de nata con 100gr de azúcar(a mi no me gusta muy azucarada, 
echarle mas si sois muy dulceros), troceé el melocotón en cachitos,
 lo mezclé a la nata montada y se lo puse por encima del Brownie cheesecake.

Meter en el congelador media horita(esto es algo mío que me gusta mas entre fresquita y media congelada y así aguanta mejor la espera de la comida).

Os gusta el corte? Yo me quedé con ganas de mas, por mí me la hubiera comido enterita pero es que a mi el dulce me pierde.

Además las fotos no son muy buenas pero ni estaba en casa ni estaba sola que es como a mi me gusta mas hacer las fotos pero cuando vuelva a hacer otra haré mejores fotos, o eso espero claro.

jueves, 6 de septiembre de 2012

Mini Brownies Cheese Cakes


Qué puedo deciros de esta exquisitez?

En un principio, era para otra receta, para una tarta en particular pero me sobraba masa 
y decidí hacer algo individual, la única pega que le encuentro es que para
mi gusto, la capa de tarta de queso debe ser mas gruesa pero por lo demás estaba
muy rico.

Preparamos la masa de Brownie de chocolate negro y ponemos mas o menos
una cucharada de esa masa, después preparamos una masa de Tarta de queso
y se la ponemospor encima al brownie y lo metemos al horno precalentado 
a 180º unos 10 o 15 minutos, ya sabéis vigilando y pinchando con una brocheta,
 cuando salga limpio, los sacáis del horno y cuando enfríe desmoldáis. 


También podéis hacer vuestras recetas de Brownie y de Tarta de queso y os saldrá bien, ya sabéis que la cocina es experimentar.


Como ya os dije esto forma parte de una tarta que enseñaré mas adelante y así os voy abriendo el apetito, lo único que sé es que las personas que probaron la tarta me 
dijeron que de todas las que hice era la mas rica y doy fe de ello.

Me estoy quedando dormida ya con la hora que es así que hasta mañana.

Chao

Bizcocho de manzana y almendras


Hola.
Hace ya bastantes meses que hice este bizcocho y aún me acuerdo de lo delicioso que era.
Lo ví el mismo día que Isabel lo subió a su blog Aliter Dulcia 
y no lo dudé, tenía que hacerlo ya que todo lo que hace Isabel es éxito seguro.
Pero como siempre pasa, tuve que echar mano de lo que tenía por casa y cambié las avellanas que utiliza ella por almendras.

Me resultó bastante fácil de hacer y me salió mas oscuro que a ella, imagino que por la canela aunque yo puse la misma cantidad que decía.
La manzana le dió un toque muy suave al bizcocho y lo recomiendo para una merienda con amigas en una de estas tardes que nos espera de Otoño con frío que ya está a las puertas.

Ingredientes:
- 3 huevos
- 175 gr de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de canela molida
- 175 gr de azúcar
- 3 manzanas sin pelar y sin el corazón.
- 100 gr de almendras enteras.
- 2 sobres de gasificantes dobles

Mezclar harina, azúcar, levadura y canela.
Batir los huevos con la mantequilla derretida pero templada.
Cortar dos manzanas(ella lo hace con la piel, yo las pelo)en trozos y la mitad de las almedras y mezclárselas a la harina.
Añadir la mezcla de huevos y remover bien.
Verter sobre el molde engrasado y enharinado, colocar sobre la masa la manzana restante cortada longitudinalmente y sin corazón y en los círculos libres colocar las almendras.
Yo precalenté a 180º el horno antes de meterlo y estuvo unos 40 minutos mas o menos aunque se me tostó un poco de mas por el fondo, ya sabéis que cada horno es un mundo así que así que pasa la primera media hora ir vigilándolo pinchando con una brocheta.
 Cuando salga seca ya está lista.
Ella por último la baña con mermelada o con gelatina disuelta en agua pero yo no tenía.

Como veis, a mi me quedó mas oscuro que a ella, la próxima vez le pondré menos canela porque a pesar de que soy una enamorada de ella, reconozco que sabía demasiado.



Tengo ganas de volver a hacerla pero con las avellanas, seguro que también está delicioso.

lunes, 3 de septiembre de 2012

Hojaldres de nata y crema



Hola.

Muchas veces, 
cuando estoy buscando recetas por internet, 
me encuentro con nombres de recetas de toda la vida,
que no dudo que sea su nombre original pero siempre entro buscando algo nuevo 
y aparecen dulces que yo llevo haciendo desde siempre y es lo bueno de internet, por lo menos, aprendo sus nombres.

Es lo que me pasó con este tipo de hojladres, que los de forma cuadrada se llaman Miguelitos.

Las cañitas los hice con unos moldes que por lo menos deben tener unos 40 años y están hechos con caña regalo de mi madre pero que ya eran de un familiar mas mayor, era como se hacían antiguamente, cuando no existían los de alumino.



Y es que el hojaldre nunca falla, no?



Los hice con dos láminas de hojaldre del Lidl que es espectacular para estas recetas y rellenas de crema pastelera y nata montada.



Y es tan fácil como desenrollar el hojaldre, 
cortarlo con la forma que mas os guste, meterlo en el horno a 180º unos 10 minutos
(vigilando que cada horno es un mundo), 
cuando estén coloraditos se quitan del horno y dejáis que enfríen y se rellenan, 
azúcar glass y ya tenéis un postre estupendo en menos de una hora.


Aún me quedan algunos y ojalá se acaben ya porque me los estoy comiendo yo solita.

Chao

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