miércoles, 25 de septiembre de 2013

Mermelada de moras e ideas para degustarla


Hola.

Lo prometido es deuda, aquí tenéis la mermelada de moras. La primera vez que fuí recogí con mi hermana y una vecina mas hijos cerca de 3 kilos que repartí con mi hermana y son las que veis arriba. 
La siguiente vez fuí sola con mis hijos, estuvimos dos horas por el monte y recogimos casi dos kilos. Había tantas que perdí la hora,jajajajaja.


La tercera vez estuvimos cerca de 3 horas paseando por el monte y solo recogí un kilo pero nos lo pasamos genial los 3 juntos.


La mermelada de moras, al igual que el resto de todas las mermeladas es superfácil de hacer y mas si se tiene la Th, no soy de las que las uso mucho, la verdad, soy de las afortunadas que compró una nueva pero no le saco todo el partido que debiera.

Se lavan muy pero que muy bien las moras, se pesan y yo suelo poner por cada kilo de moras 750gr de azúcar y 1 limón pequeño pelado sin parte blanca y sin pepitas.
Primero pongo 700 gr de moras en la Th y las trituro bien como unos 10 segundos a velocidad progresiva 5,7,9, después pongo el azúcar y remuevo ayudándome con la espátula, por último pongo el resto de las moras 45 minutos a 100º vel 2, al acabar el tiempo le pongo 15 minutos a temperatura Varoma quitando el cubilete y poniendo el cestillo del revés porque salta bastante.

Lavo unos botes de cristal y los hiervo en agua durante 5 minutos para esterilizarlos, los relleno con la mermelada, cierro los botes y les doy la vuelta encima de papel de periódico durante toda la noche para ver si pierden líquido, si lo pierden es el primero que utilizo, si no, los guardo en una alacena de la cocina y los voy gastando a lo largo del año aunque regalo bastantes, la verdad, hice al final 18 botes y me quedan 5, el resto los regalé

Aquí tenéis un poco de tetilla con mermelada de moras que fue una cena de la semana pasada, deliciosa.


Esta fue mi merienda, yogur griego con galletas trituradas y mermelada de moras.


Y aquí tenéis los primeros 4 botes que regalé a unas amigas, quedaron encantadas y mas sabiendo el trabajo que da la mermelada de moras.


Espero os haya gustado.

Chao

sábado, 21 de septiembre de 2013

Tortitas


Hola.

Hace meses que mi peque mayor me pidió hacerle tortitas  pero lo conozco muy bien, sabía que tan pronto se las hiciera me las tendría que comer yo todas y le fuí diciendo que no reiteradas veces no porque no fuera capaz yo de comérmelas,jajajajajaja.

Pero esta semana estuvo realmente insoportable, quería hacerlas él y traerme el desayuno a cama para que yo no me molestara(que solete)y al final nos levantamos los dos a hacerlas y como yo bien sabía tomó un mordisco y no quiso mas, la pequeñaja se tomó una entera sin nada y probó la de chocolate pero no le gustó.

Recetas de tortitas hay un millón, yo copié una de un libro de recetas titulado Cocina divertida para niños, regalo de cumple de hace unos años de mi hijo mayor.

Esta es una receta fácil para un desayuno de fin de semana para hacer con los peques en casa, me imagino un domingo lluvioso metida en la cocina hacieno un desayuno continental  pero por ahora aún vamos a tener que esperar por esa lluvia que no da llegado.

Necesitamos,
- 1 huevo
- 1/4 litro de leche cortada con zumo de limón
- 225 gr de harina
- 1/ 2 cucharadita de bicarbonato(yo usé gasificante)
- 1 cucharadita de azúcar
- 50 gr de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de levadura química
- Una pizca de sal


Poner el huevo en un cuenco, la leche cortada y el bicarbonato y se mezcla. Se añaden el resto de los ingredientes y se termina de montar. Yo esperaba que me quedara una masa tipo crepe y para nada, queda una masa mas sólida, fácil de trabajar y que se hace enseguida.

Yo las hice en una sartén chiquitina que en su día compré para hacer la tortilla sin huevo para mi peque y como al final no quiso ni probarla ahí se quedó la sartén.

Me salieron a la primera, se le da la vuelta fácilmente y están deliciosas, tanto solos como con otros ingredientes.


Las mas ricas? Buf, las que tienen chocolate están de vicio pero las que llevan mermelada de mora son lo mas, mermelada de moras casera, eh? Ya sé, aún tengo que subiros la receta pero llevo bastante retraso con todo, aún no me puse al día con todo lo retrasado en casa así que poco a poco.

Las que menos me gustaron fueron las de caramelo pero no era casero, yo creo que con otro caramelo o con salsa de toffe estarán mas ricos.


Y aquí veis la delicia del corte, veis lo esponjositos que quedaron? Me los he ido comiendo así, poco a poco y hoy ya me comí todas las calorías del día, jajajajajaja


Pasad buen fin de semana.

Chao


jueves, 19 de septiembre de 2013

Galletas para cumple


Hola.

En mayo fue el cumple de mi hijo mayor y como no quiso llevar tarta a su clase decidí hacerle galletas.


Son las Galletas de siempre que tenéis aquí que adorné con fondant de nubes y rodillos texturizadores. Era la primera vez que los utilizaba y no quedé muy contenta, las siguientes son las que hice para la Primeraa Comunión de él y ya lo controlé mejor.


Fueron 4 galletas para cada amiguito de clase y les encantaron.


A mis peques también, la pequeñaja siempre me pregunta que cuándo vuelvo a hacer las galletas con la plasti que se come, es un solete y lo que le gusta ayudarme, va a salir repostera total.


Para las niñas las puse en bolsitas de gasa doradas, para los niños en bolsas de celofán.

La próxima entrada será las de la Primera Comunión,
Bicos.

viernes, 6 de septiembre de 2013

Temporada de moras


Llevaba ya cerca de 4 años sin recoger moras para mermelada, mas que nada porque al tener los peques en casa es mas difícil, mientras son pequeños yo no iba porque o estás pendiente de ellos o de recolectar y hay algunas veces que debes andar mucho para poder llevarte a casa un kilo de moras.

Este año decidí que me iba con ellos si o si, ya son mayorcitos y les encanta recorrer caminos por los montes paseando y por lo menos en mi zona hemos tenido suerte y no han aparecido, gracias a dios, esos mamones que queman los montes dejándolo todo arrasado, la pena es que no lloviera un poco mas fuerte porque casi ni me dí cuenta de que teníamos la carretera mojada.

La primera vez que fuí nos fuímos en coche a recorrer los alrededores, éramos bastantes, mi hermana, su hija, mis hijos y una vecina con su hijo aunque las que mas recogimos fuímos las adultas porque los peques se dedicaban a comerlas, yo no quise probar ni una porque si no.....Recogimos casi 3 kilos.

La segunda vez éramos solo mis peques y yo y ya ni cogí el coche, me fuí cerca de casa y fue alucinante, en mi vida recogí tanta mora en tan poca extensión de terreno, y en las alturas? Qué pena de escalera.....por qué las mejores, las mas grandes y maduras están fuera del alcance? Recogí yo sola en 2 horas casi dos kilos de moras.

La tercera vez ya me adentré mas en el monte, recorrimos caminos siempre sin perder de vista a lo lejos la zona donde vivo y estuvimos 3 horas y recogí 1 kilo, pocas la verdad.....pero nos lo pasamos genial los 3 y quedamos cansadísimos, posiblemente mañana repita y ya será la última, nos quedamos ya sin temporada pero para el año que viene pienso empezar antes ahora que sé que tengo moras al ladito de casa.

Hice un montón de mermelada de moras, muchos botes que ya os enseñaré en otra entrada, no los botes que la mayoría ya los regalé, sino como la haga. 

Y por qué la regalo os preguntaréis? Eso mismo me preguntaron casualmente esta misma semana, con el trabajo que dan recoger moras, quedé picada por todos lados, las manos, por los brazos, las piernas, hasta en la cara......para mi, regalar algo que hago yo, es una manera de agradecer otras cosas que hacen las personas por mi, cosas como llamarme una amiga cuando me encuentro mal, acordarse de mi para ir al cine con mis hijos o simplemente ser amables cuando saludas....no sabría explicarlo mejor.....no se trata de estar agradecida por favores económicos, se trata de la amistad, de que aunque pasen días, semanas o meses, sepas que esa persona está ahí apoyándote sin necesidad de tener que hablar todos los días, de que te acepten tal como eres y de que nunca te den la espalda o te dejen atrás por no poder seguir su ritmo, simplemente porque te caen bien....y nada mas ni nada menos.

Hice casi 20 botes y me quedan 7 y creo que ya regalé toda la que debía, ahora toca la mermelada de Melocotones de Calanda que es el mejor melocotón para hacer mermelada.

Por fin empieza el cole y me apetece volver a la rutina diaria, lo hecho de menos y volver a actualizar el blog tengo un montón de cosas que enseñaros, las Galletas de Comunión que hice para mi hijo, una Tarta Piano que no es de fondant, una Tarta semifría superfacilita de hacer y mas cosas, nos espera un invierno agitado.

Bicos

Chao 

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