jueves, 27 de diciembre de 2012

Tarta de dos pisos de fondant


Hola.
Malas fechas para poner una tarta de estas características, a qué si? Por qué lo digo? Porque
los blogs están cargados de galletas, deseos de felicidad, mas galletas, 
troncos de navidad, mas deseos de felicidad y recetas varias todas ellas dedicadas a la Navidad.
Buf, la Navidad, prefiero ni hablar de eso.
Esta es una tarta que hice en verano para regalar a un amigo de mi hijo que estaba de cumple, hice dos, la siguiente que os ponga será la otra.
Como véis es una tarta fondant de nubes, intercalando Brownie de chocolate negro con 
Brownie de chocolate blanco y de relleno Ganaché de chocolate negro con un almíbar de melocotón que hice mezclando con un poco de agua el almíbar de una lata de melocotón para rebajarlo.


Le puse como adorno unas letras musicales porque toca el piano y me hizo gracia hacerlo así. La decoración es sencillita porque no tengo base para hacer algo mas elaborado y para mi cuanto mas sencilla mejor.


Y aquí tenéis el corte, gustó muchísimo, la verdad, yo solo probé la parte de abajo, la de arriba sobró y se la llevó al día siguiente a casa de sus abuelos para una comida que tenían allí y dijeron que les había gustado mas, la de bajo era así pero la de arriba eran dos capas de Brownie de chocolate negro y dos de Brownie de chocolate blanco.


En la próxima entrada os enseño la otra tarta que le hice.

Chao.

sábado, 22 de diciembre de 2012

Tarta de cumple con magdalenas del socorro


Hola.

Esta tarta tiene ya bastantes meses, la hice para una amiga que quería llevarla a un cumple de un familiar.
Tiene multitud de fallos, fallos asumibles teniendo en cuenta que fue hecha a correr y por falta de tiempo y material era imposible hacer mas.

El bizcocho es un Red Velvet Cake cocinado en la FC.


El relleno es un Frosting de queso crema que podéis ver en esa otra tarta.


Los adornos son todos de fondant de nubes.
Y debería haberle puesto otra capa de Frosting para tapar migas y quedara mas fina pero no me llegó el relleno y no tenía tiempo material para hacer mas, si le hubiera puesto mas adorno fondant se tapaba todas las imperfecciones pero no quería tanto fondant en una tarta porque sencillamente a mi no me gusta por lo tanto no lo pongo, es como las Buttercream, es que tanta mantequilla no es para mi, quedan las magdalenas(que no cupcake), preciosas pero es una cantidad de grasa que mi cuerpo no aceptaría, grasa y azúcar, claro, porque la cantidad de azúcar glass que lleva es bestial, que no digo yo que alguna vez lo haga pero no sé yo que me guste.

Y despues le puse unas magdalenas rellenas de ese mismo frosting, que les encantó.
La receta es Magdalenas del socorro y deben el nombre del Monasterio donde las hacen.

Necesitamos,
-250 harina
-250 de aceite de oliva virgen extra
-4huevos
-250 de azúcar
-2 sobres de gasificantes dobles
-Ralladura de medio limón
-Zumo de medio limón
-Cáscara de media naranja


Primero se pone a calentar el aceite con la cáscara de naranja para que el aceite se impregne del aroma y se deja enfriar totalmente.

Se baten los huevos con el aceite, zumo y raspadura de limón. Cuando esté bien batido se le pone el azúcar y por último la harina tamizada con el gasificante. Se mezcla sin batir y en la receta original hay que dejar reposar la masa una hora, yo las hice ya varias veces y tanto si las dejas reposar como si no, están muy bien las dos versiones.

Yo las metí al horno precalentado a 200º unos 12 minutos pero vigilarlas que cada horno es un mundo.


Las vacié con un descorazonador de manzana, las rellené con frosting, las volví a tapar con un trocito de magdalena y las adorné con mas fondant de nubes.
Aquí está otro fallo y este ni fue por falta de tiempo ni por material porque fondant me sobraba, debería haber tapado toda la magdalena, hubieran quedado mucho mejor, para la próxima vez lo haré.
Por cierto, la receta original la saqué del blog de Comoju

Y hasta aquí la receta de hoy.

Quiero felicitaros las fiestas y pasarlo muy bien, yo lo intentaré.

FELIZ NAVIDAD.

viernes, 14 de diciembre de 2012

Mi particular jardín de galletas con macetas de magdalena


Hola.

No sé si se verán todas las fotos porque por falta de megas es imposible cargarlas, llevo días intentándolo y no hay manera.

Este particular jardín de flores fue lo que mi peque de 4 años llevó al cole para repartirlos entre sus compañeros de clase y las profes.


Lo primero que hice fue comprar las flaneras(mi intención era comprar otras pero no las encontré), los papeles de muffins se los compré a mi hermano que tiene una panadería.


Las tenía que llevar el miércoles así que el lunes hice las galletas y las magdalenas.

La receta de las galletas es la de Galletas de naranja  que tan buen resultado me dió la primera vez que las hice y que me encantan.


La receta de magdalenas es la siguiente:

- 4 huevos
- 250 gr de azúcar
- Una cucharadita de vainilla
- Una pizca de sal
- 100ml de leche
- 325gr de harina
- 2 sobres dobles de gasificantes
- 250 ml de aceite



Primero batimos los huevos con el azúcar, la vainilla y la sal hasta que tripliquen el volumen.
A continuación, se baja la velocidad y se añade la leche, a seguir la harina con el gasificante ya tamizado y por último el aceite, se bate unos segundos a velocidad máxima y ya está.

Yo precalenté el horno a 200º y metí los papeles de muffins dentro de las flaneras y rellené con la masa de magdalenas, espolvoreé con azúcar y metí al horno y estuvieron dentro unos 10 minutos pero como cada horno hace lo que le da la gana, ir vigilándolas.


El martes por la mañana, con la ayuda de una amiga, le pusimos el fondant a las galletas, las embolsamos y ya las clavamos en las magdalenas a modo de maceta.



Forré una caja con papel de regalo de Dora la Exploradora(faltaría mas,jajajajaja) y las metí todas dentro para poder llevarlas al cole mas cómodamente, qué ilusa fuí,jajajajajajaja, mi casa queda en una alto y cuando empecé a bajar la cuesta mis flores cobraron vida propia y ninguna estaba derecha cuando llegamos al colegio.


Fueron un éxito total, además, gracias a llevarlas al cole conocí a mas mamás que tienen esta misma aficción que yo y que viven en la misma zona, me alegró un montón poder hablar con mas personas que como a mi nos ilusiona tanto este mundillo de las galletas y fondant.


Y de donde me salió la idea? Pues ví una foto en una revista de cocina un día de verano en casa de mi madre y me gustó tanto la idea que me quedó grabada a fuego en la memoria, una semana mas tarde quise encontrar la foto y ya fue imposible, ni encontré la revista,jajajajajaja.


Me lo pasé muy bien haciéndolas, la cara que le quedó a mi peque tan pronto llegó a casa y las vió no tiene precio, abrió la boca y se quedó con ella así abierta unos segundos como si no se creyera que aquello era para ella.


Y verla comiendo una galleta de estas, con huevo y que ya no le haga daño me alegra aún mas.


Ahora tengo que volver a ver mas revistas de aquí y de allá para volver a tener una idea de estas. A las profes le encantaron también y no hacían mas que preguntar si se comía todo.

Por cierto, el fondant es el mismo que utilicé para la tarta de autobús

Además, podéis observar que algunas tienen el fondant como entremezclado, eso lo conseguí mezclando las diferentes bolitas de fondant que me iba sobrando y no me llegaba para hacer una galleta entera, no hay que mezclarlas mucho sino los colores no se verían así, solo pegarlas entre si y estirarlas con el fondant, me encantó como quedaron particularmente estas.


Y ya no hay mas, espero daros una buena idea para un regalo, yo sé que acerté de pleno.

Chao

martes, 4 de diciembre de 2012

Otra tarta Tanga (tutorial para hacer sin molde)



Hola.

El fin de semana mi hermana me encargó esta tarta para una amiga muy especial para ella.
Esta amiga vió mi primera versión de esta tarta en el blog y le encantó
así que mi hermana decidió regalársela.
Solo hubo un pero, que necesitaba un molde de corazón y el mío lo había prestado, así que
cuando me puse a buscarlo y me dí cuenta que no lo tenía casi me subo por las paredes porque el bizcocho ya estaba batido.
Así que me metí en internet, imprimí una plantilla de un corazón y me puse manos a la obra,
el pero? Pues que si fuera en el molde corazón no tendría que hacer recortes y hubiera utilizado todo el bizcocho, por eso me quedó mas bajito que el anterior, mas bajito, mas delgado, es decir, un culito un pelín anoréxico,jajajajajaja, no redondito como el anterior.
Pero al final salió, que era lo importante.


Aquí tenéis la plantilla y el recorte que hice.


Le cortáis la puntita del corazón.



Lo rellené de mermelada de melocotón y solo pude cortarlo en dos mitades por ser un bizcocho delgadito.

Y cuando le dáis la vuelta queda la forma que buscamos.


Después ya solo nos queda forrarlo con fondant y hacer algunos adornos, 
el fondant es comprado y mejor ni os digo donde encontré los cortadores de hoja y de mariposa y cuánto me costaron porque a alguien le pude dar un síncope,jajajajaja, y de flor y con otra forma de hoja, los hay de paloma, haloween, etc, yo me volví loca cuando los ví y aunque no suelo comprar en esos establecimientos no me pude contener, ya os imagináis dónde, no?
Por cierto, el bizcocho es un Bizcocho Sacher que hice para la tarta Marditos Roedores.


Tengo muchas ganas de enseñaros lo último que hice, es para que mi peque lleve mañana al cole porque está de cumple el Jueves, os aseguro que os va a sorprender.

Chao
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